Курс поможет разобраться в специфике работы с кофе, ингредиентами и оборудованием. Даст необходимые знания по учету кофе и контролю за персоналом.
Состав курса
- Вводная лекция о кофе. Теория и практика приготовления эспрессо и классических напитков на его основе
- Правила ухода за профессиональным оборудованием и последствия не выполнения требований по уходу
- Основы составление технологической и классической барной карты. Учет кофе и ингридиентов
Длительность курса:
3 часов
Продолжительностьодного занятия: Вы получите основные знания о работе с персоналом и оборудованием. Получите основы учета кофе и составления технологических карт.
У вас есть вопрос? Оставьте свою контактную информацию и мы обязательно свяжемся с вами!